Сезон шашлыков давно закончился, и теперь все любители барбекю ждут теплых майских праздников, чтобы вернуться к приготовлению любимого блюда. Зима – отличное время для приготовления к новому сезону. В это время изучают новые рецепты, докупают и заменяют оборудование и, конечно, занимаются подготовкой мангала.
Правильный уход за грилем значительно продлевает срок эксплуатации. Важное правило, которым многие пренебрегают, – своевременно чистить жаровню. В противном случае на решетке и стенках скапливаются остатки еды, пригоревший жир и угли. Они портят внешний вид конструкции, негативно влияют на вкусовые качества приготовляемых блюд и сокращают срок службы мангала. Кроме того, остатки сгоревшей пищи содержат опасные для здоровья канцерогены. В нашей статье разберем простые, но действенные методы борьбы с копотью и грязью.
На что обратить внимание
Прежде всего определите материал, из которого сделан шашлычный инвентарь. От этого зависит выбор чистящих средств. Например, изделиям с антипригарным покрытием не подойдет агрессивная химия и жесткие металлические щетки. А чугунные решетки не рекомендуется чистить острыми предметами. Всегда читайте рекомендации производителя, чтобы не испортить оборудование.
Проще всего отмыть жаровню сразу после готовки. Для этого выполните следующие шаги:
- Никогда не заливайте горячий мангал! Резкий перепад температур губителен для любого сырья и приводит к его деформации.
- Дайте очагу остыть, чтобы не обжечь руки, но и не доводить до полного охлаждения: он должен быть еще теплым, но уже не горячим.
- С помощью губки или ткани удалите остатки пищи.
- Добавьте средство для мытья посуды к воде в пропорции 1:2. Получившимся раствором обработайте все элементы очага. Губка при этом не должна быть слишком жесткой.
- Таким же образом отмойте решетку и шампуры.
Если почистить мангал сразу не было возможности и на нем уже образовались присохшие кусочки еды, отмыть его будет намного труднее. В таком случае можно воспользоваться одним из следующих методов:
- Механический способ
Не самый эффективный вариант борьбы с застывшим жиром. К тому же он подходит не к каждому материалу. Например, так не рекомендуется чистить антипригарное или эмалевое покрытие: металлическая щетка или скребок могут серьезно повредить поверхность.
Чтобы удалить нагар, сполосните гриль водой, а затем пройдитесь по каждому элементу чистящим приспособлением с моющим средством. По завершении еще раз промойте жаровню. При необходимости повторите каждый этап.
Не давите на материал слишком сильно, иначе поцарапаете стенки конструкции. Помимо щеток, скребков и шпателей, в продаже есть и специальные приспособления для чистки гриля.
- Обжиг
Простой, надежный и проверенный временем способ очистки шампуров, решеток и мангалов от копоти и жира. Отлично справляется с остатками мяса, лука и овощей.
Нужно всего лишь развести в жаровне огонь и хорошенько прокалить на нем инструменты. Все остатки еды должны при этом сгореть. После остывания достаточно пройтись по поверхности скребком и протереть салфетками.
- Народные средства
Хорошо очищает нагар раствор столового 9% уксуса с содой в пропорции 2:1. Нанесите его на посуду или элементы жаровни, оставьте на несколько часов и хорошо промойте после.
Грязные детали можно положить в обыкновенный пакет или пластиковый контейнер и залить раствором. В таком положении их можно оставить на ночь, после чего удалить гарь не составит труда.
- Химические вещества
Сейчас на рынке предложено множество химических средств по выведению жира. С их помощью можно тщательно вычистить решетки для гриля, мангалы, шампуры.
Используя бытовую химию, внимательно следуйте инструкции по ее применению. Каждое вещество действует индивидуально, поэтому важно перед использованием ознакомится с правилами эксплуатации.
Не забывайте о мерах предосторожности. Обязательно используйте резиновые перчатки. Некоторые составы могут нанести серьезный вред здоровью при контакте с кожей человека. После использования тщательно все элементы водой.
