• Рубрика записи:Рецепты
  • Комментарии к записи:0 комментариев
  • Время чтения:1 минута чтения

Армянский плов отличается от узбекского и готовится чаще всего к пасхальному столу. Поверх риса выкладывают сухофрукты и орехи, благодаря чему блюдо приобретает неповторимый вкус и аромат. 

Рассказываем, как повторить рецепт в домашних условиях. Вам понадобятся сковорода с толстым дном или казан (очаг для костра, если готовите на свежем воздухе), а также несколько продуктов, которые можно найти в любом магазине.

Рецепт приготовления армянского плова

    Ингредиенты

    • Рис длиннозернистый – 2 ст.
    • Мясо (баранина, свинина) – 400 гр.
    • Сухофрукты (изюм, финики, курага) – по ¼ стакана.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Орехи – для украшения.
    • Соль – по вкусу.
    • Растительное масло.
    • Сливочное масло – 40 гр.

    Подготовьте ингредиенты 

    Промываем рис и оставляем его в прохладной воде. Сухофрукты моем и также оставляем в теплой воде до тех пор, пока они не понадобятся в процессе готовки. 

    Мясо нарезаем на порционные кусочки, шинкуем лук и морковь. 

    Приготовьте по следующей схеме

    1. В сковороду (или другую посуду) налейте масло так, чтобы оно полностью покрывало дно. Выложите мясо и обжарьте на большом огне до легкого румянца.
    2. Добавьте к мясу лук и морковь, продолжайте готовить еще 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соль и специи по вкусу. 
    3. Поверх овощей и мяса выложите рис, воткните головку чеснока. Добавьте горячую воду в таком количестве, чтобы она полностью покрывала другие ингредиенты.
    4. Накройте посуду крышкой и готовьте 20-25 минут. Спустя указанное время выключите огонь и оставьте плов под крышкой еще на 15 минут. 
    5. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте в него сухофрукты и потушите несколько минут. 

    Подавайте к столу

    На блюдо выложите лаваш, сверху насыпают горкой рис, украсьте орехами и сухофруктами.

    Добавить комментарий

    Максимальный размер загружаемого файла: 50 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Перетащите файлы сюда